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Die Geschichte Leipzigs ist auch eine Geschichte der regionalen Braukunst. Noch im 19. Jahrhundert existierten in Leipzig zahlreiche kleine Braumanufakturen und mittelständische Brauereien, unter ihnen auch C.W. Naumann in Plagwitz.

Diese Brautradition wird derzeit nur noch durch eine Handvoll Gasthausbrauereien gepflegt. Die einzige in Leipzig produzierende Brauerei ist die zum Dr.Oetker Konzern gehörende Sternburg Brauerei, deren Aushängeschild ein Billigbier ist.